天天观热点：腊味飘香！冬季腊货纷纷上架，年味渐浓

【资料图】

大雪节气过后，不少市民开始忙着腌制“腊货”，为春节做准备。如今，不少市民也会买现成的，所以市场上干腊货也开始热销。在增城区多个农贸市场，腊鸡、腊鸭等腌制品已挂起，走在路边都能闻到阵阵腊香。早年人们腌渍食物是为了用盐锁住新鲜，但到了物质条件极为丰富的今天，冬季里的风腌依旧是增城人钟爱的家乡味道。

在荔城街最有烟火气之一的富鹏新街市，不少店铺门前挂有各种腊鸭、腊鱼等腊货出售。一摊位上摆出的腊鱼格外显眼，摊主表示，她每年冬季都会自己腌制腊鱼出售，腊鱼制作方便，用盐腌渍后晒干即可，光照充足的情况下，一周内就能晒干，价格为80元/公斤。

除了各式腊货，腌菜同样也受到市民的欢迎，目前，腌菜的价格为12元/公斤。距离春节还有一个多月，不少受访摊主均表示，预计接下来街头的年味会越来越浓，也会渐渐形成年货大集，并且迎来腊货、腌菜的销售高峰。

文/广州日报·新花城记者徐静通讯员李诗敏、增融宣