天热汗多不宜滋补 但补钾健脾可以有

尽管现在已经出了末伏,但在还没出长夏的岭南地区,中午的温度依然不容小觑。广东的夏末不适合滋补,应该多喝些消暑健脾利湿的汤水。

另一方面,夏季稍微活动一下就容易出汗,如果运动出汗量很大,及时补充水分就非常重要。适当的出汗可以排出人体内的废物,但过度出汗也会带走大量的钾离子,让人感觉乏力、食欲不振。此时我们可以煲点清淡的补钾汤水,缓解一下症状。

汤水推荐


(资料图片仅供参考)

笋干老鸭汤

主要功效:消暑生津、开胃清肠

推荐人群:适用于夏秋季节口干烦躁、食欲不振、消化不良等症。

材料:

笋干75g、瘦光水鸭半只、生姜2~3片(3-4人量)。

烹调方法:

鸭子半只,切成块再次冲洗掉多余的血水,焯水,用生姜先爆炒一下备用;笋干洗净后浸泡20分钟备用。

把所有材料放入汤煲中,加水2000ml,大火煮沸后转小火煮1~1.5小时,加盐调味即可。

汤品点评:

在我国的某些地区,有中元节需进食鸭子的习俗,因为有传说鸭子能涉水传递后辈的思念之情。

鸭肉性凉,味甘、咸,功能清热下火、健胃补虚,尤宜体热虚弱、食少便结及水肿人群食用,适合夏天用来煲汤。而笋干属于高纤维食物,夏日大家出汗增多,没有及时补充水分很容易会便秘,煲这款汤就很对症了。

蔬菜素高汤

主要功效:夏季汤水

推荐人群:夏季保健,尤其是汗出较多者。

材料:

芹菜300g、红萝卜2根、新鲜豆芽300g、白萝卜1根、生姜2片(3-4人量)。

烹调方法:

芹菜、豆芽洗净后留茎并切成小段;两种萝卜削皮后切成小块备用;所有材料放入锅中,加入清水1000ml,大火烧开后转小火45分钟,加盐调味即可。

汤品点评:

这款汤水可以单独饮用,也能配合肉类一起煲,汤味鲜甜,可以提升食欲。担心尿酸高问题又觉得滚汤味道不够的人群也可以试试。

文/广州日报全媒体记者 赵冬芹

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