一座城市最有烟火气的地方，

(资料图片)

非菜市场莫属了。

而广州人对于菜市场的爱究竟有多深呢？

街坊们通常会起个大早，

挎着菜篮子或者推着小推车往菜市场方向赶，

就为了趁早买D最新鲜最靓的货。

离菜市场还有几米远的路

就能听到摊主的吆喝声：

“埋嚟睇睇啊，又平又正！”

商家卖力吆喝，

街坊们忙于砍价，

熟人见面互道一声“早晨”，

热闹声不绝于耳。

五颜六色的蔬果、

鲜活的鱼虾、美味的烧腊、

各式各样的小吃

……

一天“热气腾腾”的生活，

就这样在菜市场开始了。

服务到位，宠客指数爆表！这样的广州菜市场爱了爱了

广州街坊喜欢逛菜市场的原因之一，

那准是因为摊主的花式宠客。

“阿姨，帮我将丝瓜削皮”

“阿叔，帮我斩开D排骨”

“即刻帮你”

前段时间，#南方菜市场的服务太到位了#的话题冲上热搜，着实让北方人羡慕了一把。买莲藕，你只叫阿姨帮忙削下皮，阿姨顺便帮你切好片；买五块钱瘦肉，阿叔都认认真真帮你切好，甚至还帮你剁肉；买条鱼帮你劏鱼、刮鱼鳞、清理内脏；买鸡爪去指甲、鸡腿肉剔骨、萝卜削丝……是不是体验到了菜市场的VVIP服务？

不仅如此，在广州的菜市场，还可以买到很多“小而精”的菜。很多人喜欢当天菜当天买，吃顿新鲜菜。于是在菜市场经常能看到：

青菜小葱大蒜可以一根根买，土豆番薯芋头一只只买，小辣椒一颗颗买，摊主老板也会全程微笑服务，还跟你唠家常。

街坊喜欢买多少就买多少，市场老板有求必应，甚至还教你如何买菜做菜。当你在肉菜档面前徘徊不前，思考这个菜怎么做好吃时，老板会“毫不吝啬”地给你分享烹饪秘诀，连如何掌握火候这样的细节问题都能帮你考虑到。

早上来菜市场逛一圈，看着一个个摊位上琳琅满目、五颜六色的各类新鲜蔬菜，听着摊主的吆喝声、剁肉宰鸡声、街坊的砍价声和争论声，好像整个人一下子就被“唤醒”了，心里和眼里都变得温暖和明亮起来……

老广人心中最平靓正的菜市场之一：海珠区沙园市场

菜市场华丽转身，“菜篮子”拎出“幸福感”

2018年初，广州市将“全面加强肉菜市场环境的规范化建设和管理”纳入十件民生实事范围。2019年广州政府工作报告中提到，十件民生实事基本完成。而作为最传统、最重要的“菜篮子工程”，肉菜市场的改造不仅追求环境整洁、卫生干净、产品品质有保障，更开辟了党工学习部、母婴室等特色和人性化的服务，助力老城区实现新活力，让市民的“菜篮子”拎出“幸福感”。

猎德新街市

买菜是人们一天生活的日常，在一个干净明亮的地方买菜无疑能够提升市民的幸福感。位于珠江新城的猎德新街市经过升级改造后，已经成为广州目前改造标准最高的肉菜市场，住在附近的街坊纷纷表示在这里买菜体验非常愉悦，也变得很爱到菜市场买菜了。

猎德新街市门口顶部是全透明玻璃顶棚，菜市场内干净明亮，菜台子用白色瓷砖做底，装饰黄色“条纹”。菜市场分两层，一楼档口以水产、肉类、水果为主，二楼售卖瓜果蔬菜、粮油等，每个区域分类明显，顶部悬挂着各种品类的标识牌。几乎每个档口售卖的食材都摆放得整整齐齐，灯光数量、亮度都比以前有明显提升。

每个菜市场门口都有花档

不仅仅如此，菜市场内部设施完善，设有母婴室、洗手间、党员活动室、升降电梯等。大约20平方米的母婴室布置温馨，可以几个人同时使用，为带娃出门买菜的宝妈们提供了大大的便利。

猎德新街市内的母婴室 广州日报全媒体记者林晓丽摄

除了硬件的提升和改造，广州肉菜市场正在探索更加人性化的服务。蔬菜档口的陈阿姨介绍说，“我们最早6点就到菜市场准备开档，一般都会营业到晚上11点。”营业时间延长，上班族买菜更方便了。

西华肉菜市场

西华肉菜市场也是广州菜市场升级改造中模式创新的肉菜市场，因市场内广式美食小吃众多，被誉为“最广州味道”的菜市场。市场内米白色的空间配上明亮的灯光，过道宽敞，地面干净整洁。分布和猎德新街市一样，一层以肉类档、海鲜档为主，二层以蔬果档、干货档为主。最亮眼的特色是，每个档口墙上都贴着一张溯源码，能看到从哪里进货、检测农药残留有没有超标等。该市场采用的二维码食品溯源系统进一步强化了食品安全管理，为消费者“舌尖上的安全”保驾护航，所以街坊们也买得更加放心、更加安心。

随着生鲜电商行业的发展，加上疫情期间人们消费习惯的改变，线上买菜的方式越来越受欢迎，传统肉菜市场原有的消费模式受到了一定冲击。广州市肉菜市场协会常务副会长李雪金介绍道：“5G、溯源、环保、新科技，以及服务是我们未来发展的方向。”如今，广州部分菜市场已经开设线上平台，并配置配送团队。市民可以在买菜小程序上选择自己熟悉的档口下单，足不出户也可以“逛”菜市场。

当菜市场变身美术馆，连买菜都变成一种艺术

广州菜市场越扮越靓。越秀区竹丝岗社区里有一间吸引年轻人打卡的菜市场。菜市场的外墙是一面五彩缤纷的玻璃墙，这面玻璃墙叫“无界博物馆”。无界博物馆约106米长，呈U形，里面挂着700多盏灯，底部还堆放着一些日常老物件，是艺术家宋冬的作品——《无界的墙》。附近街坊表示，在这里买菜都会变成一种艺术。

一墙之隔，一面是活色生香的菜市场，一面是勾勒岁月静谧美好的艺术作品，在这里生活与艺术融为一体。紧挨着菜市场的是一座扉美术馆，这里曾经举办了一场“手美术馆”的展览，展出的作品是菜场中每位摊主的手，由于工作环境不同，每双手的痕迹都不一样，每双手背后的故事也不一样，而正是这一双双手，为我们每天的生活提供了一份安心。都说“艺术来源于生活”，这或许就是最好的体现吧。

广州日报全媒体记者王燕摄

广州日报全媒体记者王燕摄

人间烟火气，最抚凡人心。

当你对日常生活感到倦怠的时候，

不妨去广州烟火气最旺的菜市场逛一圈，

在这里，不仅能让你的胃得到大满足，

还能让你重新发现生活的“可爱”之处。

出品：大洋网

文：李诗琪

图：李诗琪（署名除外）

（部分资料据广州日报）