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为让消费者度过一个安全祥和的春节 金华市开展年夜饭专项检查

来源：金华日报 • 2022-01-24 10:39:15

除夕夜去饭店吃年夜饭已成为金华许多市民的选择。近段时间，金华各大酒店年夜饭预订火热。为确保年夜饭供餐单位加工制作规范和公众用餐安全，让消费者度过一个安全祥和的春节，维护市场安全稳定，营造良好的节日氛围，近日，金华市市场监管部门启动年夜饭专项检查。

1月18日上午，执法人员前往金华3家餐饮单位，重点对食品原材料的进货单据、食品加工制作、菜品留样、消毒状况、环境卫生、从业人员健康以及进口冷链食品管控等方面进行检查，督促餐饮单位落实全过程食品安全风险防控制度。从检查结果看，该3家酒店整体情况较好，不过也存在食品标签不符合规范、消毒未按照操作规程进行等问题，金华市场监管部门当场要求商家整改，属地市场监管所将实时跟踪整改情况。

近段时间，金华市场监管部门加大日常监管力度，不定期对所有承办年夜饭的餐饮服务单位进行巡查抽检，实行年夜饭承办报备制。凡接受年夜饭预订的餐饮单位，在接受订餐后，要向属地监管所进行报告和登记备案，制定食品安全应急预案，签订餐饮服务食品安全承诺书。截至目前，金华市已报备的年夜饭餐饮单位有193家，完成预订1641桌。（罗奕）

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