全国80%以上!河南“酸辣粉”百亿产业发展新优势来了

提起酸辣粉,大家会联想到四川、重庆,这些深受年轻人喜爱的方便食品,由于物美价廉,酸辣可口,长期以来一直深受人们的喜爱。但是,这种起源于四川省、重庆市等地的特色传统名小吃,却在河南发展壮大。

昨日,大河报·豫视频记者从河南省食品工业协会获悉,全国80%以上酸辣粉“河南造”,目前河南以酸辣粉为主导的食品企业50多家,已经形成了酸辣粉的原料种植、加工、配料、设备、包装全产业链的发展链条,在创新机制的驱动下,已经形成百亿级的食品产业。

起源于四川、重庆,发展壮大在河南

为推动我省“酸辣粉”产业的健康快速发展,规避速食产品行业同质化恶竞争,培强做优,打造我省“酸辣粉”百亿产业发展新优势,河南省工业和信息化厅、河南省食品工业协会昨日召开河南“酸辣粉”产业重点企业视频座谈会。

视频座谈会上,与会企业畅谈酸辣粉行业发展。谈到酸辣粉在河南的发展时,嗨吃家食品科技有限公司负责人说,酸辣粉虽然起源于四川、重庆,但是在河南被发展壮大。2018年,酸辣粉在河南发展可以说是“沉默期”,销量缓慢增加。2019年以来,酸辣粉在河南迎来“爆发期”,销量激增,酸辣粉企业迎来了发展黄金期。河南掌柜食品有限公司负责人表示,好食材才能生产好粉丝,在创新机制驱动下,公司以高附加值的产品打开了多渠道发展之路。

作为酸辣粉粉丝主要原料,红薯成为酸辣粉企业的“宝贝疙瘩”,并将产业链持续拉长。豫道农业公司负责人说,公司在红薯上下大功夫,有研发、育苗、种植、储存、精深加工及销售为一体的全产业链。公司第四代涂布工艺红薯粉条生产线,生产方便粉丝等产品40余个品项,均为非油炸健康食品。未来还将布局以红薯膳食纤维、红薯肽等为主的大健康产品。

虽然河南酸辣粉在全国占有量非常大,但是也暴露出了问题。

不少企业负责人表示,目前存在问题是缺乏酸辣粉标准,在没有统一标准的情况下,出现同质化、低价竞争、山寨、以次充好等,扰乱行业秩序,影响了酸辣粉产业发展,希望尽快建立行业标准,规范生产,保障行业健康发展。

行业标准亟待建立

助力行业高质量发展

河南省食品工业协会常务副会长陈振杰接受大河报·豫视频记者独家采访时表示,酸辣粉产业之所以在河南发展壮大,占有全国市场80%以上份额,是因为河南的得天独厚的先天条件和企业创新发展机制推动。

“现在,一个酸辣粉产业拉长红薯的产业链,不但带动一、二、三产业发展,在解决劳动力就业、助力乡村振兴方面发挥重要作用。”陈振杰说,河南酸辣粉产业发展壮大,基于产业链的完备,可以说从原材料种植到最后的包装上市全覆盖。而些年,酸辣粉全产业链发展正发生从量到质的转化,未来可期。

河南省工业和信息化厅总工程师、一级巡视员姚延岭在视频会上表示,河南酸辣粉产业在全国食品行业有举足轻重的地位,要重视产品质量管理,由食品工业协会牵头,尽快建立行业标准,探索发展新模式,在百亿产业基础上树立更高目标,打造河南品牌,形成河南产业发展新优势。(记者 魏朝林 )